Présentation

DOLIN
1138 avenue du Grand Arietaz
BP 9416
73094 CHAMBERY CEDEX 9
Tél : 33 (0)4 79 69 59 09

Site Internet : http://www.dolin.fr/index.html

Secteur d'activité : Élaboration de Vermouths, de liqueurs de plantes (Génépi) et production de sirops de fruits.

Dirigeants : Président Directeur Général, Monsieur Jean-Luc SCAPOLAN
 

 

Dolin, c’est trois enseignes :
Dolin
Marie Dolin
Bonal chartreuse

Dolin emploie une vingtaine de personnes sur un site de production à Chambéry.

Dolin, c’est aussi une distribution en France (Chambéry, Aix les Bains, Annecy, Grenoble, Lyon, Paris) et à l’international (Bruxelles, Londres, Edinburgh, Berlin, Johannesburg, Montréal, Boston, New-York, Philadelphie, Miami, San-Francisco, Los-Angeles, Las-Vegas, Sydney, Melbourne, Christchurch, Auckland, Tokyo, Singapour, Hong-Kong, Shanghai).

La pérennité de l'entreprise repose sur la transmission d'un savoir-faire unique, de produits de qualité et d’une marque ancienne. La passion du métier de liquoriste et de distillateur se retrouve également dans la transmission des savoir-faire. Cette pérennité se reconnaît dans une écoute et un respect du client au quotidien. Et bien sûr, la tradition et l’excellence des méthodes de production sont les valeurs de base de la société Dolin.

Plan d'acces

Historique

Dolin est une histoire de famille dont les membres font preuve d'innovation et de curiosité d'esprit.

L'histoire de Dolin commence en 1815. À 26 ans Joseph Chavasse crée la « Distillerie Chavasse », aux Échelles. En 1821, il élabore un vermouth différent de celui qui existe à Turin. En 1830, il s’installe à Chambéry, au cœur du royaume de Piémont Sardaigne et du comté de Nice. Quelques années plus tard, sa fille Marie-Rosalie épouse Louis-Ferdinand Dolin qui donne son nom au vermouth. Au cours de nombreuses expositions et manifestations commerciales, les plus hautes distinctions honorent la maison Dolin. Prix d’honneur à l’exposition de Lyon en 1861, Prix d’honneur à l’exposition de Philadelphie en 1876, médaille d’argent aux expositions de Paris de 1878 et de 1889, grand prix de Bordeaux et de Lille en 1892. Et suprême honneur, le comité d’organisation de l’Exposition universelle de Paris en  1900 invite Dolin à participer au jury. La société est cédée en 1919 à des amis de la famille Charles et Joseph Sevez, négociants de fines épices à Chambéry. Vermouth Dolin continue son expansion. À ce jour, elle est mondialement connue pour son vermouth, ses liqueurs, ses sirops.

Marie Dolin est née en 1820. Elle était la fille d’un liquoriste réputée. Elle fut aussi l’épouse du célèbre vermoutier Louis-Ferdinand Dolin. Elle s’intéressa tout naturellement à l’élaboration des sirops de plantes et de fruits auxquels elle donna son nom. Aujourd’hui plus de 20 parfums accompagnent vos goûters, desserts et pauses dans la journée : cassis, cerise, citron, fraise, framboise, fruits rouges, grenadine, mandarine, menthe, mûres, orgeat, orange, pamplemousse, pêche, violette…

Hyppolite Bonal est né en 1826. Il a été orphelin à l’âge de 12 ans. Il est entré au monastère de la Grande Chartreuse en 1850 et pris alors le nom de frère Raphaël. En charge de la pharmacie du monastère, il est envoyé à Lyon pour suivre des études médicales et à son retour, il est nommé médecin officiel du monastère. Mais il doit quitter la vie monastique en 1858 pour avoir désobéi aux règles des Chartreux en aidant une femme à accoucher.  Il s’installe dans le village voisin de Saint Laurent du Pont. Il crée la Raphaëlle, liqueur qui se rapproche de la Chartreuse. Cette initiative lui vaut des démêlés judiciaires avec les frères Chartreux.  Puis, il crée un apéritif : le Bonal. Cet apéritif est à base de gentiane, de quinquina, de zestes d’orange, de coing, de miel et d’une trentaine de plantes de montagne. Il obtient le grand prix à l’exposition universelle de Paris en 1889. Il communique beaucoup sur ce produit : affiches, carafes, cartes à jouer, jetons... La société Dolin reprend la production Bonal de Saint Laurent du Pont en 1976. L’activité est alors transférée à Chambéry. La société Dolin continue de perpétuer l'esprit d'Hyppolite Bonal.

Spécificités

Les spécificités de la maison Dolin reposent sur la conservation des arômes des plantes et des fruits au moyen de méthodes de fabrication traditionnelles : macérations, infusions, distillations.

Riche en arômes, haut en couleurs, chacun des produits de chez Dolin met le meilleur des alpes à votre table.

Sa différence : c’est une merveille de simplicité et d’authenticité dans le respect de la tradition.

L’entreprise est très à l’écoute de ses consommateurs et des ses clients. 
Dolin propose des produits de très grande qualité, recherchant toujours l’excellence.