Les entrepreneurs qui ont fait les Savoie
   


Jean Cavaillé
s’engage très jeune dans l’armée de l’air française où il effectue une brillante carrière. Lors de son retour à la vie civile en 1947, ses frères et sœurs sont installés sur les propriétés familiales du Languedoc.  Il décide donc d’ouvrir avec son épouse un « porte pot » (vente de vin à la tireuse) à Aix les Bains en 1949. Le succès est immédiat, la qualité de ses vins est plébiscitée par de nombreux bistrots. Des vins du Languedoc, il s’intéresse rapidement aux vins de Savoie. Il fera partie des pionniers qui ont contribué à faire le renom de ce vignoble. Après des études d’œnologie et de viticulture à Beaune Michel Cavaillé rejoint l’entreprise en 1962.  Les vins Cavaillé se retrouvent sur de nombreuses et prestigieuses tables de restaurant. Quand la grande distribution apparaît, il a l’idée de regrouper les principaux acteurs de l’agroalimentaire savoyard dans une union « Savoie Gourmande » qui fait découvrir les produits savoyards à la France entière. Laurent Cavaillé entré en 1990 reste fidèle à la politique de qualité et de fidélité familiale.