ENTREMONT, François

Les entrepreneurs qui font les Savoie
 

François Entremont
est le fondateur de la société Entremont.

Ses parents sont eux-mêmes « fruitiers ». À 20 ans, il fait les marchés. Et au début des années 1930, il s’installe rue de la Gare à Annecy. Avec son frère, Marius, ils développent une activité de négoce dans la vente de fromages.

Ils sont mobilisés pour la guerre de 1939-45. Leurs épouses continuent l’activité. En 1949, Édouard, le plus jeune des frères, les rejoint. C’est à cette date qu’ils construisent leur première usine de fabrication et d’affinage au faubourg des Balmettes. Très vite, les frères cherchent à réaliser un développement externe.

Édouard s’implante à Loche (Indre) puis à Malestroit (Bretagne), les fromages sont fabriqués sur place et affinés en Haute–Savoie. Dès la fin des années 1950, ils développent une activité de fromage fondu avec les résidus de découpe. En 1962, Jacques Entremont, le fils de François rejoint l’entreprise de même que Jean-Claude Cachat, époux de la fille de François. L’entreprise poursuit son développement avec les constructions des usines de Quimper en 1964, du dépôt de Rungis en 1970 et de l’usine de Sainte Catherine en 1974. En 1976, la société emploie 1 300 salariés dont plus de la moitié à Annecy et elle exporte 30% de sa production dans une vingtaine de pays.

À partir de 1983, elle ouvre son capital au groupe Elf-Sanofi, ce qui lui permet d’une part, la création de filiales commerciales en Italie, en Allemagne, au Benelux, en Grèce, aux Emirats Arabes et d'autre part, de faire des acquisitions externes : la Société Fromagère de l’Ouest, Reybier, la Sica, la Fromagerie de Beaufort, l’Union normande « Meule d’or », Juragruyère, Stegmann, Parmareggio. En 1999, Sanofi se retire et Albert Frère de la Compagnie nationale à portefeuille acquiert une participation majoritaire dans l’entreprise.

En 2010, après quelques années difficiles, Entremont est reprise par Sodiaal, propriétaire entre autre des marques Candia, Régilait, Yoplait, Cœur de Lion, Douceur de France. Depuis, Sodiaal Entremont s’affirme comme un leader français et européen du fromage.

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